#嗨吃五一#

　　油香是回族的传统食品，每当或开斋节，古尔邦节，或遇红白喜事，都要做油香。

　　那么油香究竟是怎么来的呢? 听老一辈的人讲，穆罕默德（伊斯兰教称之为圣人）骑着白骆驼去传教，有一次，来到一个边远村庄，穆民们(称信仰伊斯兰教的人)看见见圣人来了，都很高兴，纷纷请圣人到自己家吃饭，都去抢着拉骆驼，你争我夺。

　　穆罕默德感到很为难，想了一会，说：“我看这样吧，你们都回家等着，让骆驼驮着我走， 骆驼站在谁家， 便在谁家吃饭。”

　　穆民们听了非常高兴，回到自家门口，眼巴巴地望着驮着圣人的骆驼慢悠悠地走着。骆驼走过一家又一家，最后在一个老妇人的家门口停住了。老妇人非常高兴，可她是个穷人，家里没牛没羊，连只鸡也没有。

　　她翻遍坛坛罐罐，只找到一点点面和一点点油，老妇人大喜。于是生火，和面熬油，把面擀成小饼一样，放到油里炸，炸得焦黄鲜脆，然后捧到穆圣面前。

　　圣人吃了一口，觉得很好吃，不住的称赞：“好，‘油香”。

　　从此，回民吃油香成了习惯。

　　每当他们吃时，都要先把油香瓣开，边掰边道“太斯密”(即念一段记想真主的话)。小时候拿到就咬，会被父母骂。

　　然后再吃每逢伊斯兰教的节日家都要制作，除了自己食用以外，还要相互赠送拿到清真寺里面去传，小时候特别喜欢去，每家拿六七个去，拿去放在容器里面，可以在那里吃，然后可以拿别人家的回来，也是拿六七个。

　　制作油香按照回族的习俗，还是有很多的规矩要求，比如在做之前要洗大净（按古兰经中的说法洗全身），做的时候要念经等。

　　随着社会发展，现在制作的不一定循规蹈矩，有很多只是借用油香之名，自己解馋而已。

　　油香是回民的上等食品！但社会发展到今天，在外面一些地方都能买到，大概1-5块
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